《渭南美食》走进白水，初探白水养生菜
白水县一直是关中饮食界冉冉升起的新星，有小城大饮食之说；在秦东小吃争霸赛获得二金一特别三优秀的成绩。白水历史悠久，古称彭衙、粟邑。在建制多年的历史渊源中，曾孕育出中华民族的灿烂文明。仓颉造字、杜康酿酒、雷公造瓷、蔡伦造纸，不仅为中华民族的发展增添了光彩的一页，也为现代的人们追古思幽之情留下了不可多得的盛景。春秋时期的秦晋彭衙之战、明末王二起义、李自成的七克白水之战，解放战争中的壶梯山战役为典型的国共拉锯战，彭德怀率军武庄集训等演出一场场兵家逐鹿的历史话剧。随着西部大开发深入，白水县域经济加快发展步伐，饮食文化紧跟经济步伐，形成自己独有的美食文化。当地食材质优独特，白水豆腐，苹果，豆腐干，血板，麻蜡，杜康酒，众多地域符号食材。同时白水人勇于创新，敢于开拓，渭南老城沋河美食城的圣芳苑，西安永兴坊白水九煲一锅，一张张地域名片，在三秦大地上融合，开花，结果。
秋冬是进补最好的季节。为什么要秋冬进补？首先，秋冬天是秋冬是进补最好的季节。其次，秋冬适合慢性病的调养。最后，秋冬的气候多变，昼夜温差大，穿多了容易热，穿少了又很容易着凉，因此秋冬是流感等呼吸道疾病多发的季节，秋冬进补能增强我们的体质，加强人体的免疫力，让身体免受疾病的侵袭。“今年冬令补，明年壮如虎”---冬季是进补的最佳时机。然而，不同体质的人，冬季食疗进补的方式也不一样。怕冷是冬天里最让人痛苦的事。其实，怕冷主要是阳虚引起的另外，阳虚的人还会有腰膝冷痛、四肢冰凉，冬季是阳虚者进补的最佳时节。好于创新的白水人根据这一原理，为食客量身定做秋冬滋补菜品。没到白水，就听朋友说有这样的传言：
白港大酒店，滋补有汤菜。
要想身体健，定时吃补餐。金汤养生锅，土参炖羊腩。面做菜合子，芙蓉蒸水蛋。鸡汤泡菊花，后把冬瓜煎。形成滋补汤，胜过灵妙丹。补虚又解寒，治疼解腿酸。常吃补养菜，体健乐无边。
让我们走进白水的白港大酒店，圣都酒店，看看它们的那些滋补菜肴。
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