羊肉餬饽：合阳黑池镇的羊肉餬饽曾被誉为关中四大名吃之一。餬饽有油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点，过去曾有“宁吃一盘餬饽、不吃酒席一桌”的俗谚，可见其受群众欢迎的程度。
麦子泡：陕西澄城县的本地小吃，仅限与澄城本地，不为外人所知。麦子泡是以大麦籽入锅熬汤，里面放上豆腐，凉粉，大肉，木耳等，上面一层红油辣子，最不可缺者得有一些猪下水，撒上香菜。大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚，极美味。
水盆羊肉：看到这个，千万别把它跟羊肉泡馍混淆了，此羊肉非彼羊肉。水盆羊肉由商朝的“羊羹”发展而来的，秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”，不仅味道刺激，还有祛暑的功效。水盆羊肉肉烂汤清，鲜嫩爽适，味美可口，如与烧饼同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，则风味尤美。
羊肉糊卜：是韩城一大特色饮食，操作工序非常麻烦。上等的农家自磨面和的不软不硬，手擀成圆形的面片后，再切成鼠标垫那么大小，放到油光的铁烙饼锅上，缓缓的火候，烙到六七分熟的时候取下来，然后，象切面条一样，切成韭叶那么宽，糊卜的手工制作就算完成了。其味道香辣，深受陕西人民的喜爱。
三池削面：与山西刀削面在原料和工艺上都有很大的不同，三池削面原料选用荞面而不是麦面;削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼;盛面不用碗而用平盘。
太后饼：是陕西省富平县的传统小吃，距今已有多年的历史。相传创制于汉代，系汉文帝之母薄太后御厨所擅长，太后喜食，故而得名。由面粉和猪油等制成。特点是油而不腻。
月牙烧饼：因外形酷似月牙而得名，其表皮黄亮，外脆内软。大荔人吃月牙烧饼，一般是跟清汤羊肉一起吃的，也就是要夹了羊肉来吃。半个烧饼，又是有着层层的半个烧饼，中间是空的，倒是非常适宜于夹了肉吃。
踅面：是渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。其历史非茶馆悠久，相传西汉高祖3年(公元前年)，汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决10万军士吃饭问题而发明此面。踅面可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮，做成面条后可即食，也可放置数日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品。
合阳踅面：是陕西关中地区合阳人的传统食品，是以荞麦面、面粉为原料制成的一种面食小吃。其特点是：以荞麦面、面粉混匀后烙成的大饼，切成面条状过水后加红薯粉鱼鱼，加入各种佐料，闻其味香、面条劲道、鱼鱼爽滑。其结合了多种粗纤维、高蛋白原料在其中。
带把肘子：大荔带把肘子源远流长。传说，明朝弘治年间，同州（今陕西大荔县）城里有个厨师叫李玉山，技艺精湛，做得一手好菜。
渭南南七荞麦饸饹：饸饹，分为小麦面饸饹和荞麦面饸饹，而荞麦面饸饹比小麦面饸饹更美味，陕西大多数县市的老百姓都会做，各地的制作工艺也大同小异，口味自然有所不同，至于起源于那朝那代已无从考究。
八宝辣子：辣子是百吃不厌的一道菜，虽然它不一定出席在大型宴会上，但却成为渭北地带广为流传的名食，也有人称其为什锦辣子或酱辣子。它的色泽红中带黑，肉厚油大，入水不沉，辣香纯正，质地优良，素有“辣中之王”之美称，这为它成为八宝辣子的重要材料起到了决定作用。今以八种原料（干辣椒和胡萝卜、蒜苗、土豆丁、油炸花生米、玫瑰咸菜、炸豆腐、肉末），佐以秦椒配制而成的八宝肉辣子经不断改良，已不仅是蒲城人的绝活，更是陕西乃至全国人民向往的美味。
白水豆腐瓢四圣遗风、白水味道。
渭南市、白水县这座古老而文明的古城，坐落于陕西省东北部。邻铜川、通黄陵、枕黄龙、望洛川、扶宜君、观蒲城、接澄城，地住黄土高原与关中平原交汇处，也是连接关中和陕北的咽喉要道，沟壑、河流纵横，属暖温带大陆性半干旱季风气候。
据白水县志（梁志）记载，白水县尧禾镇所做豆腐瓢始于明朝。白水素以豆腐出名，“豆腐瓢”里面融合了白水各种豆腐。有：白豆腐、炸豆腐、豆腐丸子、豆腐皮等，还有猪大肠、肉片、粉带、海带、蘑菇、木耳，大豆芽、油菜等配菜。泡个蒸馍咥起来味道嘹咋咧，看起来有点像大烩菜，但是又与众不同，这道菜汤很讲究。它的特点：红而不辣，油而不腻，吃起来口味香浓，豆香味浓。非常美味，确实值得一尝。
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