北京哪家是治疗白癜风最好的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/时辰包子说起时辰包子，很多人错以为是店名，实质它是中华美食久负盛名的小吃，是渭南美食的一个状元郎。“白面细皮僧帽装，油渗包皮呈金黄。香飘招徕行人步，油而不腻味道长”。这是旧时对久负盛名的渭南时辰包子的一首赞美诗。中华大地，著名的包子有天津狗不理包子，广东叉烧包，洛阳灌汤包，新疆烤包子，武汉鱼香包，成都鲜肉包等等，但是最具中华文化内涵的包子就属渭南的时辰包子了。时辰包子创始于清乾隆年间，但那时不叫时辰包子，到了光绪二十九年，渭南城南村出了一位做包子的名手叫张坤，他家的包子特别味长，每天争尝名品的食客络绎不绝，排成长龙，一过上午时，就买不到包子了。因此人们就给这种包子加上“时辰”两字，尔后约定俗成，流传至今。时辰包子是渭南市最有名的地方风味小吃，每天清晨，大街小巷的包子铺子里挤满了人，就为了品尝热气腾腾刚出锅的时辰包子。时辰包子从取料到制作都有严格的规程。做皮的面，要选上等小麦。做馅的猪油，用内腔里的板油。佐料用华州赤水大葱，配以韩城特产大红袍花椒、小茴、大茴、丁香、桂皮、草果、砂仁、荜拨、豆蔻制作的九味调料。每做6个油包子，搭配4个素包子以调剂口味。包子状如僧帽，小巧玲珑，周边洁白，包底金黄，肥而不腻，香味悠长。时辰包子最传统的口味是猪油包子。在过去，穷人肚子里少油水儿，又吃不起肉，把猪板油这些边角料利用起来做出了饕餮的美食。但这几年人们生活品质提高了，时辰包子馅料多了豆腐馅、地软馅、南瓜馅、酸菜馅、凉粉馅等，但最鲜嫩多汁，满口留香的当属鲜猪肉馅的时辰包子。鲜肉时辰包子首先原料是足够安全新鲜，富有营养的猪肉，才能做出美味的鲜肉时辰包子。
老字号的包子铺，大多都会选择营养价值高，口感风味好，瘦肉率高、背膘薄、肉质鲜嫩、肌间脂肪均匀，氨基酸、微量元素、不饱和脂肪酸含量高，胆固醇含量低的石羊安心肉作为肉馅的首选原材料。石羊安心肉是以经过预冷排酸的冷鲜肉，它具备感官舒适性高、营养价值高、安全系数高等特点，在规定的保质期内，肉质更为柔软有弹性，烹饪起来易入味，口感更为细嫩。通过冷却排酸的工艺可以使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，同时排空血液及体重18%-20%的体液，从而减少有害物质的含量，确保肉类的安全卫生，是做渭南时辰包子的首选食材。通常情况下，加工冷鲜肉对生产厂家的技术手段、硬件条件、加工工艺、质量管理体系要求严苛，一般的个体屠宰户和屠宰厂家很难实现。
同时，石羊也是渭南起家的一家久负盛名的企业，石羊作为陕西本土最大的农业企业与食品企业，依托石羊研究院动物营养、动物健康、食品科学三大研究中心研发优势，旨在为老百姓提供安全、营养、美味的肉食品。公司成立30年，专注养好一头猪，聚焦做好一块肉，为老百姓做好石羊安心肉“一头猪”的全产业链。为久负盛名的渭南时辰包子加持助力赋能，让更多的老百姓品尝的鲜美多汁，满口留香的渭南时辰包子。
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