寒冬时节，广袤辽阔的八百里秦川大地，雾渺茫茫，一片寂寥，人们翘首期盼着预兆丰年的瑞雪早日降临。在这个蕴育着无限生机的季节里，在秦东府圣地的“四圣故里”白水县，由今年获得“五连喜”的秦东知名餐饮名店秦林宾馆创办的具有白水地方特色的陕菜研讨会——“首届仓颉饮食文化研讨会”，于12月14日在白水县秦林宾馆成功举办，成为白水历史上第一次以“仓颉饮食文化”为主题，以“挖掘、传承、创新、推广”为主旨的振兴地方特色陕菜研讨会，为中国陕菜文化史册增添了新的一页。
12月14日上午九时，仓颉饮食文化研讨会在秦林宾馆隆重举行。出席本次活动的嘉宾有：渭南市烹饪协会常务会长康争战先生、渭南市烹饪协会副会长李创伦先生、西安大唐博相府文化艺术酒店厨师长韩永乾先生、著名作家、摄影家田建国先生、史长民先生等白水名厨及仓颉文化研究协会会长吴金谋等社会贤达，共六十人。
研讨会开始前，秦林宾馆邀请全体嘉宾前往后厨操作间指导工作。
秦林总经理刘启林先生致研讨会开幕词
渭南市烹饪协会常务会长康争战先生说，白水仓颉饮食文化及地方菜研讨会的召开，是白水餐饮行业的一件大事，又是我市烹饪餐饮界的一件盛事。今年以来，我们市烹饪协会可以说是喜事连连：
一是成功取得了年第26届中国厨师节主办权，开创了地市级城市举办的先河，争得了在国家级层面展示渭南风采、渭南饮食文化，乃至首次展示陕菜、叫响陕菜的大平台；
二是我市联合西安市烹协，共同邀请乌鲁木齐、兰州、西宁、银川市等省会城市烹协，与我省宝鸡、咸阳、延安、铜川市烹协，加上我们渭南和西安烹协，共同成立了丝绸之路经济带沿线十市烹饪联盟，开展全面合作；
三是在潼关成功举办了“渭南市秦东特色小吃争霸赛”，全市十一个县市区都组团参赛，名参赛选手中，评出状元奖20个，其中白水夺得2名状元奖，1名特别奖，秦林宾馆就是其中之一，为白水争得了荣誉；
四是帮助临渭区、大荔、澄城三县区申报“陕菜之乡”冠名成功，为县域餐饮旅游业发展，为县域经济繁荣振兴，将产生积极作用和影响；
五是今天举办的这场研讨会，必将促进白水烹饪餐饮在新时期进入一个新境界、迈上一个新台阶、进入一个新常态，也将为秦林酒店带来一个新的起点，从而走向新的蓬勃发的新征程……
今天是地方菜理论研讨，一是要有地方特色，二是要挖掘民间风味，三是要勇于创新，不断改进，不断学习，不断提高，取人之长，补己之短，永远立于不败之地。
康争战先生还介绍说，近年来，全国餐饮业处于严冬严酷时期，秦林宾馆在掌门人刘启林先生的带领下，逆流而上、奋力拼搏，适时调整更新经营思路、合理定位，把厚重独特的历史文化底蕴与现代餐饮文化相结合，创出了精细的秦林企业管理模式，推出了独具特色的“家乡宴”系列菜肴，和色香味俱佳的特色地方名小吃，把风味特色滋补文化和保健美容功能巧妙地融为一体，令人满心愉悦、回味无穷，深受广大消费者青睐。经营状况，也如寒冬的腊梅一样傲雪独放，达到了效益稳步增长的预期目标，经营业绩始终高于全国平均水平。
著名作家、摄影家、《中国陕菜网》代总编兼《如画陕菜》专栏主编，田建国先生发言
仓颉文化研究协会会长吴金谋先生发言
研讨会结束，全体与会人员合影留念
“中国餐饮五百强”秦林宾馆东秦领风骚
秦林宾馆地处白水商业繁华地带，80年代初建为政府招待所。年6月时任中共中央总书记胡耀邦曾在此接见白水党政人士。自年改制为秦林宾馆后，逐渐发展成为功能齐全的商务型宾馆。
研讨会上，秦林宾馆介绍了精心打造，推出的地方特色菜品和小吃：白水豆腐干、精肉凉盘、白水碎（小）饺子、秦林冻肉、心特软、铜锅养生牛尾、铁锅清汤羊肉、白水锅盔、圆油糕、砂锅豆腐、辣子喷豆腐、蜜汁红苕、白水小炒、虎头肉、豆腐包子、豌豆卷卷、浆水鱼鱼等20多道色香味俱佳，富有地方特色、物美价廉、是最能代表白水地方传统菜肴的名店。
特别是独具特色的“家乡宴”系列菜品，开发推出的“秦风酥饺”，形佳味美色艳，堪称白水一绝；“粟邑烧茄子”令人食后难忘；“羊蝎子火锅”、“金丝招牌虾”、“麻辣诱惑鱼”等更是把风味特色滋补文化和保健美容功能巧妙地融为一体，令人回味无穷，成为“白水味道”的“招牌菜”之列。
在全国餐饮处于寒冬的时期，秦林宾馆全体员工逆流而上，奋力拼搏，取得的成绩也令参会者震撼：年宾馆的经营业绩始终高于全国的平均水平，荣获“五连喜”：秦林宾馆被中国餐饮协会评为“中国餐饮五百强”门店，全省五家，秦东仅秦林一家；在陕西省餐饮协会先后举办的厨艺技能大赛和水果宴大赛中，都获得了团体金奖；在渭南市举办的小吃争霸赛上获得了状元奖；11月份，总经理刘启林被中国烹饪协会授予“年度中国餐饮优秀企业家”殊荣。
仓颉饮食文化研讨会，用文化管理，用文化发展。作为仓颉故里的白水人，仓颉饮食文化是我们白水人的骄傲和自豪。先辈们给我们留下的美食秘方、美味菜品和具有现代科学性饮食文化结构值得我们白水的餐饮人去深入的挖掘、整理、开发和推广。
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