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舌尖上的中国让水盆羊肉火了，渭南人表

《舌尖上的中国》第三季大年初四开播

在吃货横行的时代，未开播就已备受

首先登场的陕西美食就是：水盆羊肉

第二集《香》介绍了西安回坊的水盆羊肉

这下，让本就拥挤热闹的回坊

又迎来一大波簇拥者

还没到中午2点

慕名而来的食客们排着长长的队等着来吃

门口却已经有工作人员吆喝起来了

大渭南的吃货们表示不服！

水盆羊肉是渭南的！

看下百度百科

最有名、最地道的水盆羊肉在渭南

水盆羊肉在陕西其实有两种下面小编就给大家介绍一下陕西的两种水盆羊肉西安水盆羊肉

西安水盆羊肉以回族经营为多，用的是牛骨羊骨牛肉煮制的琥珀色（茶色）汤，汤煮好后放入大的陶缸内，用一口大锅加入清水与牛骨汤，取一大海碗加入一把粉丝、几片牛肉或者羊肉（这个根据食客要求），上面放些葱花或者蒜苗、或者香菜，然后用烧开的热汤冒几次，然后把汤加满，加半勺牛油，一点味精，食客配着糖蒜、泡菜、干的油泼辣子，配上白吉饼就大快朵颐了。

西安水盆以牛肉为主，只有食客要求才用羊肉，但汤都是牛肉牛骨汤，并且汤是茶色的，饼为圆的白吉饼。

渭北水盆羊肉

陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉，其中尤以澄城的水盆羊肉，最为地道有名。

渭南人吃水盆，可以说是一天三顿都可以，因为从每天早上的早饭就开始了。

渭北水盆羊肉以剔骨的“同州羊”肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果等为原料，做法讲究，分为原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序。食用时与烧饼同吃，清醇可口，别具风味。渭北水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中，最后夹些新鲜辣椒酱，就着羊肉汤，有滋有味。

渭北水盆以羊肉为主，汤也是羊汤清汤，饼为月牙饼。

两者区别

一、西安水盆羊肉以牛肉为主，汤为茶色，饼为圆的白吉饼，配以泡菜、糖蒜，回民经营居多。

二、渭北水盆羊肉以羊肉为主，汤为清汤，饼为月牙饼，配以辣椒碎、泡菜，大多都是汉族经营，也是历史最为悠久的水盆羊肉。

其实两者都各有千秋，要说哪个更好吃呢，您亲自尝尝看呗~

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