每年的年夜饭，鸡鸭鱼肉都不会少！
但是现在百姓的小日子越来越好了，
只有鸡鸭鱼肉的年夜饭没啥期待感。
还是那句话：生活中从不缺少美好！
最近，“地图版年夜饭爆红”。
吃货们纷纷表示：
中国没有一寸土地是多余的！
谁知道上面会有什么好吃的！
这款由85位名厨烹制的道美味，
涵盖了我国八大菜系的烹制秘籍，
以及全国各地的特色食材，
最令人瞩目的是：
餐桌的摆放拼成了巨型中国地图，
寓意着祖国统一、民族大团结。
来自四面八方的你们，
除夕夜会吃些什么呢？
四大盘八大碗坐标：陕西关中“八大碗”作为老陕人逢年过节不可或缺的菜式，主要由小酥肉、带把肘子、条子肉等七个肉菜和唯一的素菜八宝甜饭组成，一般是除夕晚上或初一下午吃。“肉多素少”显示了关中人豪爽、大气、实在。
腊肉香肠小酥肉坐标：四川四川人每年临近年关都会准备的就是腊肉香肠和酥肉，还有各色烟熏猪舌猪耳猪心腊鱼等等。
炸酥肉也是四川人家过年前必需要准备的一项美食。
发菜蚝豉汤坐标：广东发菜蚝豉汤是一道广东传统名菜，广东人讲究“好意头”，而发菜蚝豉汤正有“发财好市”之意。
豆儿酱坐标：北京豆儿酱这名字挺好玩的，光从名字看不出是啥，其实就是升级版的肉皮冻。只是还要往里多搁几种材料：像豆干、胡萝卜、水疙瘩、黄豆、土豆什么的，一直是北方人过年的必备凉菜。
太平燕坐标：福建福州人逢年过节必吃“太平燕”。标配是“肉燕”和鸭蛋，取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。豪华版的还会放入猪肚、腐竹等食材。
八宝菜坐标：安徽八宝菜实际上就是素什锦，各家的做法都不同，通常来说，有白萝卜、红萝卜、豆腐皮、酱瓜、花生、冬笋、木耳、香菇等八样蔬菜和果物，菜切丝、果切丁，烹制而成。
八宝饭坐标：上海使用的都是平常的食材，然而八宝，最早到底用的是哪八物，已难以考证。除去必不可少的糯米、豆沙馅，常会镶着莲子、红枣、核桃仁、瓜子仁、枸杞等，然后按照各家喜好，添上象征各种祝福的金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏米仁等果料，再撒上象征长寿的红、绿梅丝。
梁实秋先生专门写过一篇散文《八宝饭》，“八宝饭主要的是糯米。糯米要烂，越烂越好，而糯米不易蒸烂。所以事先要把糯米煮过，至少要煮成八分烂。这是至关重要的一点。
酥锅坐标：山东酥锅是一种山东淄博传统名菜，多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。等到除夕夜，在山东济南、淄博一带的年夜饭桌上，少不了一个酥锅做冷盘。
饺子坐标：东北一带赶上年节，吃饺子对于东北人来说是近乎团圆仪式般的存在，别管吃不吃，爱不爱吃，做出来是一定的，如果说无鱼不成席，那么东北真是无饺子不团圆。加之东北人普遍幽默，爱逗爱编嗑，心中无厘头，嘴上自然屁嗑不断，“坐着不如倒着，好吃不过饺子”，爱编嗑爱饺子，此可见一斑。
饺子的子读ze轻声，酸菜猪肉大饺ze，光听名就像听见二人转起板儿的腔调，每个字都透着股子红红火火。北地寒凉，数九隆冬，老爷子摩挲着一壶已烫去大半呛鼻曲子味的高粱酒，孙子在旁乖乖地剥蒜，老太太撩开帘布端着一盘皮薄馅满水汽氤氲的饺子进屋，此情此景便又应了东北另一句屁嗑“饺子就酒，越喝越有”。
剁椒鱼头坐标：湖南洞庭湖畔鱼米之乡，年夜饭自然也要吃鱼。从红红火火的剁椒鱼头，到历经数月熏制而成的腊鱼，再到小炒银鱼……大年初一早晨，湖南人还喜欢以一碗甜酒年糕冲蛋唤醒新的一年，“甜久”与“年高”象征生活甜蜜长久、年年高升。
糊羹坐标：江西糊羹，也叫福羹。江西人过年时，福羹是必不可少的的一道菜，有家庭团员和睦相处的寓意。糊羹实际上是一锅大杂烩，把鸡胗、鸡肠、腊肉、冬笋、香菇、腐竹、酱干以及胡萝卜、白豆干切成小丁，放进油锅翻炒。然后倒上鸡汤、鸡血，撒上辣椒末和些许佐料煮沸，最后加入薯粉调浓成糊状。食材并不昂贵但丰富美味。
快过年了，你最期待的年夜饭是
哪！道！菜！
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